De l'Oenologie à la Viticulture

Un livre abondamment illustré donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin : des informations générales sur les conditions de culture de la vigne, les composés du vin et sa microbiologie, les techniques ½nologiques, le traitement et le conditionnement du vin, la filière de production vitiicole en France, la dégustation du vin et son analyse sensorielle, les autres produits de la vigne consommés, un zoom sur des produits d'excellence (champagne, cognac), le vin dans la cuisine, les pays producteurs de vin et la consommation de vin dans le monde et en France, les bienfaits du vin sur la santé. Il ne s'agit pas d'un guide pratique mais d'un recueil d'informations à vocation encyclopédique pour un public large.