Nouvel atlas de poche des champignons comestibles et vénéneux par Paul Dumée, Aimé Bessin

Série II

Cet ouvrage de 1911 ici réimprimé en fac-similé provient de la collection des «Atlas de poche du naturaliste» des éditions Librairie des Sciences Naturelles Paul Klincksieck et de son successeur Léon Lhomme éditeur.
Reproduit le plus fidèlement possible et avec le plus grand soin, il nous invite à admirer 64 planches coloriées à l’époque en chromolithographie, procédé d’impression qui requérait pas moins de cinq passages sur les presses et aujourd’hui disparu.
Elles représentent 77 espèces de champignons et sont accompagnées de 160 pages de texte rédigé par un spécialiste de son temps, Paul Dumée. La classification scientifique est suivie de notions générales et de conseils sur les champignons, leur composition chimique, leur valeur alimentaire et les recettes culinaires envisageables, leur période et lieux de récolte, ainsi que des notions sur le microscope, le tout dans un style de vulgarisation scientifique séduisant et accessible à tous.