Initialement destiné aux pharmaciens, médecins et étudiants, il s'est considérablement diversifié pour le plaisir des promeneurs. Aux côtés des plantes médicinales, s'épanouissent maintenant des collections de légumes (anciens et actuels), de plantes aromatiques et de courges. A l'abri de sa serre, le jardin recueille également plus de 300 sortes de plantes exotiques. Malgré ses nombreux déménagements, ce jardin botanique reste l'un des plus vieux de France, sa création remontant à 1621.
