Les fruits sont cueillis normalement avant les premières gelées et placés au frais (5°/7 °) dans une atmosphère pas trop sèche et vous pourrez les garder sur une grande partie de l'hiver. Vous en sortez au fur et mesure de vos besoins et les mettez à la température ambiante de votre maison et ils arriveront à maturité assez vite. Dans votre cas les 50 vont être mangés assez vite, mais vous verrez que dans l'avenir chaque plante peut donner plusieurs kilos voir dizaines de kilos à 15 ans.