artichauts

En mars-début avril, on débutte les artichauts et on enlève à chaque pied tous les oeilletons, sauf les deux ou trois plus beaux qui reconstitueront la plante et donneront en juin et juillet, trois à cinq têtes chacun. A la première récolte de juin succède généralement, sur les pieds de deux ans et plus , une nouvelle récolte en septembre-octobre. Avec les oeilletons détachés, vous gardez les plus beaux, (pour être parfait l'oeilleton doit provenir d'une touffe ayant produit de belles têtes et doit emporter avec lui une légère portion de la souche, un talon, et être muni de quelques radicelles) et vous pouvez démarrer une nouvelle planche dans une terre fraîche, profonde et bien fumée de préférence. L'artichaut occupe le sol 3 ou 4 ans au maximum et ne doit revenir sur le même sol qu'au bout de trois ou 4 ans.