culture des choux-fleurs

Je ne réussis pas la culture de choux fleurs. Les fleurs arrivent en petits bouquets mais ne sont pas recouverts par les feuilles. Les bouquets arrivent jaunâtres et sont bien sûrs immangeables. je les arrose pourtant en faisant un cercle autour de la plante et j'y ajoute un purin de consoude et parfois d'ortie. Merci de me conseiller.