taille de l'olivier

Sachez qu'un Olea europea (Olivier) atteint à pleine maturité 6 à 8 m de haut mais il peu prendre en largeur une ampleur égal à sa hauteur, pour la période de taille, bien qu'il sagit d'un fruitier à noyau, moi je recommande pour ma région le Pas de calais, la fin des gelées (il est frileu et une blessure suivie d'une gelée pourrait faire de gros dégats) en théorie on taille uniquement les branches qui se recourbent vers le centre, mais si vous éte dans une région favorable à son épanouissement ( climat méditerranéen ) vous pouvez effectué un taille courte, en ce qui concerne les fruits ne vous inquiétez pas les premiéres olives viennent quand l'arbre atteint l'age de 10 ans environ