C'est un amoureux de nature qui nous guide, panier à la main, pour reconnaître et cueillir tout ce qu'il faut pour préparer de bons petits plats. Et varier notre alimentation, tout en découvrant des goûts originaux et inattendus au fil des saisons... Le pep's de l'ail des ours, le parfum puissant du fenouil sauvage, la légère amertume du chénopode qui évoque si bien l'épinard, la subtile saveur de champignon du plantain, le charmant silène enflé et son goût de petit pois, le subtil goût de noisette de la stellaire, et pour finir la générosité du sureau qui, tel un fruit rouge, enchante les desserts. Voici donc 30 plantes faciles à déterminer grâce aux photos et dessins qui accompagnent les descriptifs. Les recettes qui s'y rapportent sont gourmandes et originales, et si on y trouve les recettes d'orties qui sont connues de (presque) tous, on y trouve surtout bien d'autres idées pour sortir des sentiers battus... Car il y a beaucoup d'essais à faire ! Chaussons, quiches, cakes, boulettes, soupes et veloutés, salades, beignets, galettes, omelettes, pizzas, poêlées, crèmes, crumbles, pickles... Végans et fléxitariens, sachez que vous trouverez entre ces pages bien des sources d'inspiration qui répondent à vos préoccupations : respecter l'environnement, découvrir la nature sous tous ses aspects, la respecter tout en la parcourant, mieux vous alimenter en limitant les protéines d'origine animale (ou en les supprimant).
Auteur(s) : Laurent Occelli
Détails : Broché - 139 pages - Format : 14 x 21cm
Date de parution : 04/2022
Edité par : Eds de Borée
Herbes folles au jardin de Gilles Clément
Frédérique Basset - Gilles Clément - Illustration : Déborah Bécot
Un jardin fleuri toute l'année
Iris Winkenbach
La révolution des couvres-sols
Kathy Jentz
Mes beaux rosiers faciles et résistants
Brigitte Lapouge-Déjean
La Compagnie des invasives
Marianne Roussier du Lac
Les plantes oléifères
Gérard Tremblin - Abderrazak Marouf
Les plantes légumières feuilles et fruits
Gérard Tremblin - Abderrazak Marouf
Les plantes légumières racines
Gérard Tremblin et Abderrazak Marouf
50 plantes qui résistent à tout !
Élisabeth Jullien & Jérôme Jullien
Chanvre et cannabis
Auteur : Serge Schall - Autrice : Pascale Caussat - Autrice : Marie Nicot - Photographe : Snezana Gerbault
Le langage silencieux des plantes
Yvan Kraepiel - Sylvain Raffaele
Sur la piste des herbes sauvages
Elsa Levy & Charlotte Staber, Illustration : Valentine Laffitte
Plantes sauvages comestibles et médicinales
Sophie Lacoste - Nat Sinob
Les plantes qui puent, qui pètent, qui piquent & Cie...
Alain Pontoppidan, Guillemette Resplandy-Tai, Lionel Hignard
Fleurs sauvages
Lucile Chapsal
Mon jardin de fleurs de saison
Hélène Taquet et Céline Petitdidier
Herba medicinalis
Yves Vanopdenbosch.
Bulbes à fleurs
Stéphanie Mahon
Le Guide Terre Vivante des fleurs au jardin bio
Brigitte Lapouge-Déjean et Serge lapouge
Eloge des lianes
Annik Schnitzler et Claire Arnold
Flore des villes
Vincent Albouy
Guide pratique des vivaces
Sandra Lefrançois
Manuel du jardinier pour cultiver les bulbes
Richard Wilford
Le guide pratique des jardins mellifères
Benoit L'Hotellier
Des fleurs et des pollinisateurs plein mon jardin
Sylvie La Spina
Herbier aphrodisiaque
Sabrina Millot
Les Armoises, mères des simples
Eliane Astier - Bernard Bertrand
Guide photographique des fleurs sauvages
Michel Laroche & Mathieu Menand
Hortensias
Collectif
Planter en bord de mer
Noémie VIALARD
Les Plantes Médicinales en Biodynamie
Collectif dirigé par Jean-Michel Florin
La vie des fleurs et des doux mystères de la nature
Eugène Noël
Incroyables plantes sauvages
Norbert PACOREL
Jardins naturalistes
Piet Oudolf - Henk Gerritsen - Noel Kingsbury
Planter pour les abeilles, papillons et autres insectes pollinisateurs
Benoît L’Hotellier
Plantes des dieux, des démons et des Hommes
Jacques FLEURENTIN
Les chouettes copines du jardin
Catherine Delvaux
Guide des fleurs par couleurs
Darroch et Michael Putnam
Des plantes sauvages dans mon assiette
Caroline Calendula & Emilie Cuissard
Fleurs désuètes des jardins de grands-mères
Virginie Quéant
Roses grandeur nature
Amaury Rosa de Poullois - Pierre-Yves Nédélec
Plantes sauvages et bienveillantes
Adele Nozedar
L'encyclopédie de mes plus beaux hortensias et hydrangea
Ronan Garin
Des fleurs sauvages dans mon jardin
Brigitte Lapouge-Déjean - Serge Lapouge
J’ai de beaux rosiers
Brigitte et Serge Lapouge
J'ai vu une fleur sauvage
Hubert Reeves
Guide des Lichens de France. Lichens des roches
Juliette Asta, Chantal Van Haluwyn et Michel Bertrand
Flore et Patrimoine de l’Aubrac
F. Nouyrigat
Roses anciennes et anglaises
Midori Goto
L'indispensable guide de l'amoureux des fleurs sauvages
Gérard Guillot - Guillaume Eyssartier
Les plantes aromatiques de la maison
Joseph Maria Vallès
55 plantes médicinales dans mon jardin
Virginie Peytavi
Roses sans souci
Philippe Bonduel
Dingue de plantes
Didier WILLERY
Connaitre les orchidées sauvages de France
Thierry Menard
Plantez votre haie naturelle !
Yves Perrin et Rémy Bacher
200 plus belles vivaces
Michel Beauvais
Les Plantes du bien-être
Michel Pierre
Herbes et plantes aromatiques
Thomas Alamy
Plantes vivaces
Sélection Reader's Digest
Plantes annuelles et bisannuelles
Sélection Reader's Digest
MON JARDIN DE PLANTES MÉDICINALES
Serge Schall
Plantes bulbeuses
Sélection Reader's Digest
Mes roses au jardin
P. Eberhard
L'émouvante beauté des feuilles
Gérard JEAN
L'Herbier méditerranéen
Bernard Bertrand, Lionel Carles et Ludovic Thébault
La Botanique
Bénédicte Rullier
Guide de la flore des Alpes-Maritimes
Lionel Carles, Ludovic Thébault
Les fleurs et les plantes
Dominique Foufelle
Mon jardin de fleurs à couper
Louise Curley
Sauvages et médicinales
Marie-Claude Paume
Sauvages et toxiques
Marie-Claude Paume
L'abc des fleurs du jardin
Rosenn Le Page / Denis Retournard
Les secrets de l'ortie
Bernard Bertrand
L'Homme et les herbes
Denise Le Dantec
Sauvages et comestibles
Marie-Claude Paume
Quelle est cette fleur ?
David Burnie
Guide Delachaux des plantes par la couleur
Thomas Schauer, Claus Caspari
Les Îles du Temps
Marta Mazzanti, Giovanni Bosi, Ricardo Merlo
Je multiplie les plantes du jardin
Brigitte Lapouge et Serge Lapouge
Le livre coup de coeur de la semaine
La Compagnie des invasives
Marianne Roussier du Lac
Les plantes invasives entretiennent une relation compliquée avec les humains. Soigneusement collectées aux antipodes et acclimatées pour orner nos jardins ou nos intérieurs, elles nous tiennent sous leur charme tant qu'elles demeurent à ces places as...
Per saperne di più ...