Que sera l'agriculture de demain ? Ou devrions-nous dire quelles seront les agricultures de demain ? Tout le monde semble d'accord sur un point. Elle devra être durable. Certains estiment que l'agriculture d'aujourd'hui est déjà durable car de nombreux efforts sont prodigués pour optimiser les rendements des cultures tout en veillant à limiter autant que faire se peut le recours aux intrants tels qu'engrais et produits phytosanitaires. Pourtant il ne sera pas possible de continuer le développement agricole en poursuivant l'application du modèle actuel ! Et cela pour une raison évidente : le modèle actuel est encore trop gourmand en énergie, et en particulier pour certains intrants de production comme les fertilisants de synthèse (engrais azotés).