Ces dernières années on a vu (ré)apparaître sur les étals de nos maraîchers tout un tas de légumes du passé qu’on avait oublié et nous sommes mis à ne plus regarder de travers ceux que nous connaissions bien, mais dont la forme était inhabituelle. Nombre d’entre nous ont alors appris qu’une tomate n’est pas forcément ronde et rouge. Qu’il en est des allongées, des vertes ou des pourpres, des minuscules et des énormes. Et le légume phare de nos assiettes n’est pas le seul concerné par cette diversité. Les légumes composent un monde infini, divers, plein de surprises, dans lequel il est tellement plaisant de voyager, comme il est paradoxalement plaisant de savourer les joies de la frustration : quel plaisir d’attendre pour chacun leur saison ! Ce livre en nous contant l’histoire de nos légumes à travers les âges, en nous parlant de leurs propriétés nutritionnelles et botaniques, en nous proposant de redécouvrir d’anciennes variétés grâce à des recettes simples et des ustensiles adaptés pour exhausser les arômes, nous offre un véritable feu d’artifices de goûts, de formes, de couleurs et de textures.
Auteur(s) : Xavier Mahias
Détails : Broché - 64 pages - Format : 14 x 19 cm
Date de parution : 03/2019
Edité par : Eds Actes Sud
Le Guide Terre Vivante du potager productif et écologique
Pascal Aspe - Joseph Chauffrey - Brigitte Lapouge-Déjean - Aymeric Lazarin - Blaise Leclerc
Le maraîchage écologique sans labour
Jesse Frost
Je récolte mes légumes tout l'hiver
Blaise Leclerc - Photographies : Jean-Jacques Raynal
Un potager presque sans eau
Blaise Leclerc - Photographies : Jean-Jacques Raynal
Les légumes d'automne et d'hiver
Jean-Marie Fortier
La culture maraîchère biologique
Quentin d'Hoop
Un potager pas comme les autres
Tom Le Jardinier
Le guide du jardin bio
Jean-Paul Thorez - Brigitte Lapouge-Déjean
La permaculture sans courbatures !
Patricia Beucher
Jardiner sans bêcher
Charlie Nardozzi
Mon potager auto-suffisant en 2 heures par semaine
Alexis Surre
Légumes faciles
Jo Whittingham
Dans votre potager tout va pousser
Elsa Jirou et Thibault Dupont
La fabrique du potager
Claire Prijac & Estelle Bizien - Illustration : Christelle Le Guen
Le maraîchage en hiver
Jean-Martin Fortier - Catherine Sylvestre
Mon potager pouvoir d'achat
Maud Roulot
Le guide Larousse du jardinier débutant
Collectif
10 pratiques écolo au jardin
DANIEL LYS
Le Potager d'un rêveur
Xavier Mathias
Un sol difficile et alors ?
Gilles Domenech
Mon potager sans déchets
Blaise Leclerc
Le potager pour ceux qui n'ont pas le temps
Alice Delvaille
Des racines et des bulbes
Blaise Leclerc
Le Jardin Potager
Bertrand Dumont
Un jardin nourricier
Maud Roulot
Cultivez vos déchets
Aurélie Murtin
Les bons plants d'Élise
Élise Goulhot
Mon potager bio surélevé
Doris Kampas
Tomates
Alain Soubre
Le grand livre du potager
Collectif
Des salades toute l'année
Alain Soubre
Le guide Terre Vivante du potager bio
Jean-Paul Thorez, Christian Boué
Maraîchage biologique
Eliot Coleman
Un potager en hiver
Philippe Chavanne
Mon perma-potager bio
Catherine Delvaux
Les 10 clés d'abondance au potager d'Olivier
Olivier Puech
Légumes et canicule
Blaise Leclerc
Un potager au cœur de l'hiver
Wolfgang Palme
Potager, les meilleures variétés pour se régaler et remplir son panier
Serge Schall
Lasagnes et permaculture
Xavier Mathias
Mon fabuleux jardin en permaculture
Marie Chioca
Un potager au naturel avec Tom le jardinier
Tom le jardinier
Jardiner sans effort
Collectif
Réussir son potager bio
André Abrahami
Réussir son potager du paresseux
Didier Helmstetter
Jardiner sur son sol vivant
Gilles Domenech
Savoir tout faire au potager
Blaise Leclerc
Les leçons de permaculture
Jean-Christophe Bar et Catherine Delvaux
Un potager au naturel
Blaise Leclerc - Jean-Jacques Raynal
Un potager très chou(x)
Jean-Paul Thorez et Sandra Lefrançois
Splendeurs et misères d'un permaculteur
Anderson Stuart
Mon premier potager bio
Philippe Chavanne
Le grand livre du potager sans pesticides
Elisabeth et Jérôme Jullien
Le potager d'Olivier
Olivier Puech
Faites repousser vos légumes
Mélissa Roupach - Félix Lill
La permaculture au jardin mois par mois
Damien Dekarz
Drôles de légumes !
Blaise Leclerc
Jardiner, ça peut pas faire de mal !
Blaise Leclerc
Le sol en permaculture
Blaise Leclerc
SOS potager
Lucas Heitz
Mon carré potager au fil des mois
Catherine Delvaux
Prenez soin de votre sol
Catherine Maillet
Le guide du potager bio en Bretagne
Aourel Le Cornec - Marianne Wroblewski
Faire progresser son potager en permaculture
Xavier Mathias
Le potager du paresseux
Didier Helmstetter
Produire tous ses légumes, toute l’année !
Blaise Leclerc
Je cultive en lasagnes partout et toute l'année
Brigitte Lapouge-Déjean, Franck David et Serge Lapouge
Mon jardin du moindre effort
Sandrine Boucher et Alban Delacour
La permaculture
Philippe Bonduel
Je débute mon potager
Noémie Vialard
La permaculture
Grégory Derville
Jardiner sans engrais ni pesticides chimiques
Sandra Lefrançois
Pratiquer la biodynamie au jardin & mon année au jardin biodynamique
Maria Thun
Au cœur de la permaculture
Xavier Mathias
Le Potager en lasagnes
Xavier Mathias
Mon petit jardin en permaculture
Joseph Chauffrey
Les clés d'un sol vivant
Blaise Leclerc
J’économise l’eau au potager
Blaise Leclerc
Tous au jardin
Lia Leendertz et Mark Diacono
Le Truffaut du potager
Patrick Mioulane & Collectif
Un mini-potager à portée de main
par Serge Schall
Le guide Larousse de la permaculture
par Christopher Stein
Les secrets de l'électroculture
Arnaud Colombier
Débuter son potager en permaculture
Nelly PONS
Le temps du potager
Xavier Mathias
Le potager des saveurs
James Wong
Créer et aménager son potager
Barbara Pleasant
Je prépare mon potager d’hiver
Blaise Leclerc
Faites tourner ! Les rotations dans mon potager
Blaise Leclerc
Stop aux ravageurs dans mon jardin !
Denis Pépin
Mon potager de vivaces
Aymeric Lazarin
Des salades toute l’année dans mon jardin
Xavier Mathias
Cultiver son potager naturel
Jean-Marie Lespinasse, Danielle Depierre
Jardiner facile au naturel
Philippe Bonduel
Potagers décoratifs
Philippe Bonduel
Je ne jardine que le week-end !
Sandrine Boucher et Alban Delacour
J'associe mes cultures... et ça marche !
Claude Aubert et Jean-Jacques Raynal
Le petit livre du paillage et de la permaculture
Catherine Delvaux
Des auxiliaires dans mon jardin !
Blaise Leclerc et Gilles Leblais
Bien débuter au jardin
Thomas Alamy
Les meilleures astuces de grand-père au jardin
Pierrick Eberhard
Jardiner en terre argileuse
Serge Schall
Jardiner en biodynamie
Peter Berg
Leurs secrets potagers
Bénédicte Boudassou
Je réussis mes plants du premier coup !
Brigitte Lapouge-Déjean - Photos de Jean-Jacques Raynal
Le guide de la permaculture au jardin
Carine Mayo
Elles sont bonnes mes tomates !
Blaise Leclerc - Photos de Jean-Jacques Raynal
500 trucs et astuces pour se faciliter la vie au jardin
Philippe Chavanne
Les bons gestes au potager associations compost & Cie
Gérard Sasias et Isabelle Charleuf-Calmets
Jardin ANTI-CRISE
Bénédicte Boudassou
Potager en carrés
Philippe Chavanne
Secrets des jardins de nos grands-pères
Sélection Reader's Digest
Je sème des engrais verts
Pascal Aspe
l'agroécologie cultivons la vie
H.Hollard, B.Joliet, M.C.Favé
Je démarre mon potager bio
Jean-Paul Thorez et Sandra Le françois
Le guide du potager bio en montagne
Rémy Bacher - Yves Perrin
Légumes anciens saveurs nouvelles
Marianne LOISON
Le jardinage éconologique
Lili Michaud
Les tomates aiment les carottes
Louise Riotte
Notre petit potager en Picardie
Maryse Delafollie et Pascal Lenoir
Récolter plus et plus longtemps
Xavier MATHIAS
Le nouveau jardin écologique
Collectif d'auteurs
Mon jardin à la mode d'autrefois
Charlie Ryrie
Je multiplie les plantes du jardin
Brigitte Lapouge et Serge Lapouge
Le Guide du Potager Bio en Bretagne
Aourel Cabrera, Marianne Wroblewski
L'Art du jardin en lasagnes
Jean-Paul Collaert
L'Art du potager en carrés
Jean-Paul Collaert et Eric Prédine
Le poireau préfère les fraises
Hans Wagner
Le livre coup de coeur de la semaine
Le maraîchage en hiver
Jean-Martin Fortier - Catherine Sylvestre
Grâce à la méthode Fortier, produisez et récoltez vos légumes toute l’année ! Manger bio et local toute l’année peut sembler être un défi impossible à relever, surtout dans les régions où les hivers sont rigoureux. Mais au sein de la ferm...
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