Dans un premier temps, le livre indique les spécificités régionales (ensoleillement, pluviométrie…), ainsi que les savoir-faire adaptés pour réussir son potager, illustrés par des interviews de jardiniers expérimentés de la région.
Une seconde partie présente une sélection d’une soixantaine de légumes, sous forme de fiches détaillées : semis, récolte, maladies et ravageurs, variétés locales…