Les fruits de saison, quel délice ! Comment les conserver avec peu de sucre, sans dénaturer leur goût si précieux ?
Les auteures partagent toutes leurs techniques : stériliser les confitures, utiliser des gélifiants naturels, privilégier les sucres sains et jouer avec les méthodes de conservation : compotes, sirops, jus, fruits déshydratés… 55 recettes inratables pour conserver les parfums d'été toute l'année !